Κυριακή, 5 Μαρτίου 2017

Σουπιές!! Πως να τις καθαρίσεις εύκολα και γρήγορα!!



Σε περιόδους νηστείας οι σουπιές είναι ένα νόστιμο και χορταστικό φαγητό!

 Στην αγορά εύκολα μπορούμε να βρούμε έτοιμες καθαρισμένες. Τι γίνεται όμως όταν


 Μπορούμε πολύ εύκολα να τις καθαρίσουμε όπως θα σας δείξω:

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε κατά μήκος την σουπιά και αφαιρούμε το κόκαλο.


2. Ξεχωρίζουμε το κεφάλι από το υπόλοιπο σώμα.


3. Πετάμε την κοιλιά και τα εντόσθια. 

4. Με πολύ προσοχή κρατάμε στην άκρη (μέσα σε ένα μικρό πιατάκι), το σακουλάκι με την μελάνη. Θα την χρησιμοποιήσουμε αργότερα στο μαγείρεμα του φαγητού.

5.  Εάν είναι φρέσκιες οι σουπιές μπορούμε να φυλάξουμε την μελάνη στην κατάψυξη, για να την χρησιμοποιήσουμε σε ριζότο ή άλλες συνταγές.


6. Από το κεφάλι αφαιρούμε τα μάτια και το δόντι.



7. Από το σώμα αφαιρούμε το δέρμα (την εξωτερική μεμβράνη).

8. Πλένουμε κάτω από το τρεχούμενο νερό της βρύσης πολύ καλά τις σουπιές. Με αυτόν τον τρόπο φεύγει τυχόν άμμος που ίσως υπάρχει. Τις πλένουμε μέχρι να γίνουν κάτασπρες!
 

9. Τις τεμαχίζουμε και είναι έτοιμες για μαγείρεμα!





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...